Liköre und feine Destillate
Schnäpse, Geiste, Frucht- und Kräuterliköre in hervorragender Qualität
aus dem Erzgebirge und
Beste Edelbrände von der Fichtenhofbrennerei Marder aus dem Südschwarzwald und aus Winzererzeugung vom Weingut Römerhof Peter Schmitz, Riol/Mosel.
Für alle Geniesser und solche, die es werden wollen
KLEINE SCHNAPSKUNDE
Bei Destillaten unterteilt man in verschiedene Gruppen:
Schnäpse oder Brände werden ausschließlich aus einem bestimmten, vergohrenen Rohstof gebrannt, z.B. Birnen, Mirabellen, Kirschen oder Korn.
Geiste werden hergestellt, indem die Materialien mit hochprozentigem, gereinigtem Neutralalkohol überschüttet und nach einer gewissen Einwirkzeit destilliert werden. Je nach Menge der verwendeten Rohstoffe sind Geiste einem reinen Brand qualitativ mindestens gleichwertig. Geiste werden hergestellt, da die Kosten zur Herstellung reiner Brände aus vergohrener Maische bei manchen Rohstoffen sehr hoch sind, z.B. bei Himbeere, Heidelbeere, Schlehen. Der Preis eines solchen Brandes kann pro Liter zwischen 50 und 100 Euro oder mehr liegen.
Ein weiterer Grund ist, dass bei der Verwendung von Rohstoffen wie z.B. Nüssen oder Knollen kein Gährprozess entsteht.
Weinbrand wird aus vergorenem Wein oder Apfelwein gebrannt.
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Nähere Informationen dazu finden Sie unter: Termine und Wissenswertes.